Vardagsmarinad recept

Vardagsmarinad

Tre olika marinader till fläsk eller kyckling med ingredienser som du ofta har hemma.

Oftast när jag gör en marinad till fläsk eller kyckling så blir det en grund på olivolja, soja, salt och peppar. Men sen kan det åka ner olika smaksättning från gång till gång. Här nedan har jag samlat 3 favoriter. Jag försöker undvika att bara använda färdiga köpe-marinader. Det är absolut inget fel i att använda färdig marinad men hade alla gjort det, då kan vi kunnat åka till vem som helst och äta grillat och det smakar likadant. Personligen vill jag sätta egen prägel på marinaden.

Uppskattade mått för ca 4 kotletter, 1 fläskfilé eller 4 kycklingfiléer. - Ta det med en nypa salt.

Spicy
Olivolja                                           4 msk
Soja                                                2 msk
Sweetchili-sås                              3-4 msk
Salt                                                 0,5 tsk
Peppar                                           0,5 tsk
Färsk eller torkad Chilli             1-2 msk

Går också bra med chilliflakes ca 1 krm

Sweet
Olivolja                                           4 msk
Soja                                                2 msk
Coca Cola          (ej zero)              ½ dl
Honung                                          1–2 tsk
Salt                                                0,5 tsk
Peppar                                          0,5 tsk

Allround / Vitlök
Olivolja                                           4 msk
Soja                                                2 msk
Caj P-marinad Allround                1 dl
Salt                                                0,5 tsk
Peppar                                           0,5 tsk
Grillkrydda                                    1 tsk

Gillar du vitlök så kan du med fördel pressa ner 1–2 klyftor.